La coltivazione delle varietà locali nelle aree agricole marginali: dimostrazione del recupero funzionale dei coltivi abbandonati attraverso la rivalutazione delle varietà ortofrutticole locali in via di estinzione
La Cooperativa Olivicola di Arnasco, nata nel 1984, ha come oggetto sociale lo svolgimento di attività agricole, la frangitura e la lavorazione delle olive, e, più in generale, la tutela e la valorizzazione del mondo rurale e del territorio.
L’azione della Cooperativa è volta al recupero e alla valorizzazione degli antichi mestieri, con progetti quali:
- la promozione dell’olivicoltura, tramite la gestione del frantoio sociale, il recupero degli uliveti incolti con tecniche di coltivazione biologica, e la valorizzazione della cultivar tradizionale ARNASCA “PIGNOLA”;
- la tutela delle antiche varietà vegetali locali (è in corso un progetto finalizzato alla conservazione delle colture dei fichi, delle rape, dei fagioli e delle castagne, e delle relative metodologie tradizionali di lavorazione e conservazione);
- il mantenimento dell’attività pastorale, condotta da un socio della cooperativa, con obiettivi quali la salvaguardia della pecora “brigasca” e la tutela delle produzioni casearie tradizionali;
- la conservazione del paesaggio rurale, il mantenimento dei percorsi storici, la realizzazione di infrastrutture escursionistiche, con iniziative come l’annuale “scuola dei muretti a secco” o la valorizzazione delle costruzioni rurali tradizionali (“caselle”, la “torre di Davì”, ecc.);
- la valorizzazione degli antichi mestieri, con la gestione e l’aggiornamento del “museo dell’olivo” allestito presso l’edificio della sede sociale e del frantoio; il museo è già inserito nel circuito del turismo didattico e ospita, ogni anno, un consistente numero di scolaresche.
- la divulgazione delle iniziative elencate, in collaborazione con l’associazione culturale “Amici dell’olivo” e la promozione di manifestazioni culturali (il convegno annuale “Civiltà dell’olivo a confronto”, la realizzazione del percorso dei “murales” lungo la strada provinciale, l’edizione di libri e pubblicazioni).
