Scheda tecnica dell'olio di oliva extra vergine Arnasca-Pignola

Regione di provenienza: Liguria

Città/paese: Arnasco

Tipo di oliva/Cultivar predominante: Arnasca (Pignola)

Metodo di estrazione: Molitura a pietra, pressione e separazione, centrifuga

Colore: Giallo oro

Gusto: Delicato, retrogusto che ricorda chiaramente il pinolo, leggero amarognolo nel finale

Usi consigliati: Nello stoccafisso accomodato, nel pesto, a crudo nella pasta, come condimento nei ripieni.

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